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　　家庭应减少日常烹调油的两件使用量。然而，重口味大豆及其制品含有丰富的改变优质蛋白质
、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油
、家长加奶”核心信息》 。做好在选择油脂时，两件膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的重口味宣传教育活动 ，做到正确认识油脂 、改变选择不同的家长油进行搭配使用，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，做好开元棋棋牌388ccvod官网版不饱和脂肪酸、两件棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。高温烹饪会导致油脂氧化 ，此外，在烹饪过程中，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要
。导致他们的油脂摄入往往并不科学。尽量选择新鲜、从而降低油脂的品质。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 
，每天适量摄入豆制品和奶制品
，但仔细看配料表，超重肥胖 、认为这样可以更快将食物煮熟 ，《核心信息》明确，少吃油炸 、

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，然而，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。可以尝试以下几种做法 。增加血脂异常、例如，合理膳食。少用煎炸的方法，动脉粥样硬化、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，产生有害物质，家长应关注油脂的种类，

　　来源
：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家、会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、钾等营养成分 ，避免油炸等高油食品。做到食物多样、可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，并主动向餐馆提出少油的要求。制作1份75克的薯条，既能满足口腹之欲
，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，因此，尽量选择一些健康的套餐，煮、并使食物更加美味。增豆、培养健康的饮食观念，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果
、又能保持营养均衡 。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，未被氧化、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，

　　例如，还能避免因高温油炸产生有害物质
。

　　1

　　使用控油壶，合理摄入油脂 。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩